在河南省，美术专业的大学排名如下：
河南大学
美术学专业为省一级重点学科，拥有美术学一级硕士学位授权点。
郑州大学
美术设计类专业包括视觉传达设计、绘画（国画）、绘画（油画）、雕塑等。
河南师范大学
美术学专业为省一级重点学科，拥有美术学一级硕士学位授权点。
郑州轻工业大学
设计学专业在河南省处于一流水平，拥有设计学一级硕士学位授权点。
中原工学院
设计类总体水平不错。
平顶山学院
也有一些比较好的美术相关专业。
以上排名基于最近的信息更新，具体情况可能会有所变化。建议在选择学校时，还需考虑学校的教学质量、师资力量、实习机会等因素。