根据提供的信息，以下是江苏省内一些知名高校及其考研专业排名情况：
南京大学
文学、历史、哲学、物理、化学、地理、生物等学科领域具有显著优势。
东南大学
土木工程、建筑学、机械工程、电子科学与技术、材料科学与工程等学科享有盛誉。
南京理工大学
兵器科学与技术、化学工程与技术、机械工程、计算机科学与技术等领域具有显著优势。
南京航空航天大学
航空航天工程、飞行器设计、航空发动机等学科专业颇具特色。
苏州大学
材料科学与工程、化学工程与技术、纺织科学与工程等学科在国内外有较高知名度。
江苏师范大学
教育学、中国语言文学、马克思主义理论等学科排名靠前。
扬州大学
综合实力较强，具有较高的学术水平。
南京师范大学
马克思主义理论、教育学等学科被评为A，中国语言文学、外国语言文学等学科被评为B-。
南京林业大学
化学工程与技术、材料科学与工程、安全科学与工程等学科被评为B+或B。
南京信息工程大学
大气科学学科被评为A-，其他学科如计算机科学与技术、环境科学与工程等也具有较高评价。
以上排名信息可以作为考研选择院校的参考。