郑州大学的招牌专业包括：
材料科学与工程：
包括新材料、材料制备与处理、材料物理、材料化学等方向。
化学：
涉及化学工程与工艺等专业。
临床医学：
作为世界一流学科建设学科之一。
物理学：
包括凝聚态物理、新能源物理、光电物理、计算物理等方向。
水利工程：
作为特色专业之一。
法学：
在法学领域具有较高声誉。
新闻学：
作为特色专业之一。
行政管理：
在公共管理领域有较强实力。
金融学：
作为经济学类的重要组成部分。
预防医学：
在医学领域具有重要地位。
以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体排名不分先后，且专业设置可能会有变动，请以学校最新公布的信息为准