可以自考的大学包括：
1. 华南理工大学，是广东自考主考院校中唯一一所985院校，热门专业有工商管理、人力资源管理、计算机科学与技术、工程管理、市场营销等。
2. 暨南大学，是国家“双一流”、“211工程”建设高校，热门专业有食品卫生与营养学、会计学、工商管理、计算机科学与技术、汉语言文学、法学、视觉传达设计、人力资源管理等。
3. 华南师范大学，是广东省人民政府和教育部共建高校，热门专业有学前教育、教育学、商务英语、环境设计、视觉传达设计、金融学、计算机科学与技术、金融学等。
4. 深圳大学，虽然不是985、211院校，但实力雄厚，热门专业有计算机科学与技术、金融学（金融管理）、金融学（金融）、行政管理、广告学、会计学、学前教育、护理学、财务会计与审计、英语等。
5. 山东大学、 聊城大学、 青岛科技大学、 青岛大学、 湖北工业大学、 湖北大学、 广东财经大学、 广东外语外贸大学、 浙江工商大学、 浙江传媒学院、 浙江师范大学、 浙江科技学院、 浙江大学、 嘉兴学院、 浙江中医学院、 宁波大学、 浙江财经学院、 杭州师范学院、 浙江工业大学等。
6. 国家开放大学（原名：中央广播电视大学），是一所无门槛招生的大学，特点是不需通过入学考试即可注册学习，实行学分制，学制2年左右，学籍八年有效。
7. 南方医科大学，广东省内少有的医学类自考院校，自考专业包括食品营养与卫生、护理、食品卫生与营养学、护理学等。
8. 中山大学、 华南农业大学、 广东商学院、 广州大学、 中南大学、 湖南大学、 湖南师范大学、 湘潭大学、 湖南理工学院、 湖南工业大学、 长沙学院、 长沙理工大学、 湖南商学院、 华中师范大学等。
9. 四川师范大学、 成都理工大学、 成都信息工程大学、 西南石油大学、 西华师范大学等。
10. 其他高校如厦门大学、江南大学、重庆大学、西南大学、东北农业大学、华中科技大学、南开大学、西安交通大学、北京大学、北京航空航天大学、北京师范大学、北京语言大学、东北财经大学、中国石油大学、中国地质大学也可进行自考。
建议选择专业时，可以结合自己的兴趣和职业规划，同时参考各大学的热门专业和自考难度，以便更好地选择适合自己的自考院校和专业。