江西参与武术竞赛的大学包括：
华东交通大学：
承办了2019年江西省大中小学生武术套路锦标赛。
江西师范大学科技学院：
在江西省第十六届运动会（高校组）武术散打比赛中取得优异成绩，并获得甲组团体总分第一。在2024年江西省大学生武术比赛（本科组）中，该学院同样表现出色，获得多个团体总分奖项。
江西农业大学：
在2024年江西省大学生武术比赛（本科组）中获得本科甲组团体总分前七名。
南昌工程学院：
在2024年江西省大学生武术比赛（本科组）中获得本科甲组团体总分前七名。
景德镇艺术职业大学：
在2024年江西省大学生武术比赛（本科组）中获得本科甲组团体总分前七名。
江西应用科技学院：
在2024年江西省大学生武术比赛（本科组）中获得本科甲组团体总分前七名。
豫章师范学院：
在2024年江西省大学生武术比赛（本科组）中获得本科甲组团体总分前七名。
赣南医科大学：
在2024年江西省大学生武术比赛（本科组）中获得本科甲组团体总分前七名。
南昌师范学院：
在2024年江西省大学生武术比赛（本科组）中获得本科乙组团体总分前八名。
宜春学院：
在2024年江西省大学生武术比赛（本科组）中获得本科乙组团体总分前八名。
东华理工大学：
在2024年江西省大学生武术比赛（本科组）中获得本科乙组团体总分前八名。
江西科技师范大学：
在2024年江西省大学生武术比赛（本科组）中获得本科乙组团体总分前八名。
江西科技学院：
在2024年江西省大学生武术比赛（本科组）中获得本科乙组团体总分前八名。
江西司法警官职业学院：
在第七届中国大学生武术散打锦标赛中取得优异成绩，获得甲B组团体总分第二名。
这些大学在江西省内的武术竞赛中表现突出，获得了多个奖项和荣誉。建议继续关注这些学校在武术领域的进一步发展和成绩。