南京大学的考研专业包括：
1. 哲学
2. 中国语言文学
3. 外国语言文学
4. 物理学
5. 化学
6. 天文学
7. 大气科学
8. 地质学
9. 生物学
10. 材料科学与工程
11. 计算机科学与技术
12. 化学工程与技术
13. 矿业工程
14. 环境科学与工程
15. 图书情报与档案管理
16. 英语语言文学
17. 法学理论
18. 金融
19. 控制科学与智能工程
20. 体育科学研究所
21. 建筑与城市规划学院建筑专业
22. 哲学学院科学技术哲学专业
23. 物理学院光学专业
24. 化学化工学院化学专业
25. 教育研究院学科教学（物理）专业
26. 医学院麻醉学专业
建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的专业进行报考。