要制造手表，可以考虑以下大学专业：
钟表制造与修复专业：
这个专业涵盖了钟表的制造工艺、机械结构、装配和维修技术等内容，可以让你全面了解手表的制造和维修过程。
机械设计制造及其自动化专业：
这个专业包括机械设计、机械原理、材料学、金相、热加工等内容，适合对手表制造有浓厚兴趣的学生。
工业设计专业：
这个专业可以学习到手表的外观设计、材料选择和工艺制作等知识，适合希望从事手表设计工作的学生。
市场营销或商务管理专业：
如果你有兴趣从事销售和市场营销方面的工作，这些专业可以帮助你更好地推广和销售手表产品。
此外，还有一些与手表设计和制造相关的课程和学校，例如：
上海大学海亚克钟表学校：由上海大学和瑞士WOSTEP钟表学校共同合作，提供手表设计和制造的相关培训。
东南沿海的修表培训学校：这些学校提供实地操作和技能培训，适合希望学习修表技术的学生。
建议根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的专业和学校进行深入学习。