大学老师的职业主要包括以下几种：
教授
这是大学中的最高职务，通常需要有博士学位和十年以上的教学和研究经验，在自己的领域取得国际公认的杰出成就，领导和培养优秀的学术团队，发表权威的论文和专著，申请和承担重大的科研项目和基金。
副教授
需要有博士学位和多年的教学和研究经验，能够独立开展高水平的学术活动，指导研究生和博士生，发表重要论文和专著，申请和承担科研项目和基金。
讲师
一般由博士后或其他有一定教学经验的人员担任，负责教授本科生或研究生课程，可能没有独立的研究项目或团队。
助教
通常是在读研究生或博士生，协助教授进行教学或研究工作，有时也会独立承担一些课程或实验。
此外，还有一些特殊职务，如学院院长、系主任等，他们负责管理和领导学院或系的教学和科研工作。
建议：
在选择大学教师这一职业时，可以根据个人的兴趣、学术背景和职业规划来选择不同的职务。例如，有志于学术研究的可以选择教授或副教授职务，希望积累教学经验的可以选择讲师或助教职务。
同时，也可以考虑将学术职业与其他职业结合，如公务员教师或合同制专业教师，以拓宽职业发展道路。