广东工商职业技术大学开设的专业包括但不限于以下这些：
工商管理专业群- 包括工商企业管理等省级高水平专业群和省级重点专业。
计算机应用技术- 省级品牌专业之一。
电子商务- 省级品牌专业，市级特色专业。
国际贸易- 培养具备国际贸易知识和实践能力的专业人才。
会计学- 涵盖财务会计、成本会计、管理会计等方面的知识和技能。
市场营销- 培养市场调研、品牌策划、销售管理等能力的专业人才。
计算机科学与技术- 包括计算机系统设计、软件开发和网络技术等方面的知识和技能。
机械设计制造及其自动化- 工程技术类专业，包括机器人技术、汽车服务工程等。
大数据工程技术、 物联网工程技术、 消防工程技术、 网络工程技术、 软件工程技术、 数字媒体技术- 这些是近年来随着技术发展而设立的专业。
请注意，专业设置可能会随时间变化，建议直接咨询学校或访问学校官网获取最新信息