首饰设计类大学专业主要包括以下几种：
产品设计（首饰设计），广东技术师范大学美术学院。
首饰设计与制作，上海市逸夫职业技术学校。
首饰设计与工艺，郑州工商学院。
珠宝首饰设计，北京珠宝首饰学院。
首饰设计与工艺，上海信息技术学校与上海工商职业技术学院联合举办的中高职教育贯通培养模式专业。
此外，全国范围内开设珠宝首饰设计与工艺专业的大学还包括：
1. 河北美术学院。
2. 南阳师范学院。
3. 河北地质大学。
4. 广州华商学院。
5. 滇西应用技术大学。
6. 保山学院。
7. 桂林理工大学。
8. 北京工业职业技术学院。
9. 河北工艺美术职业学院。
10. 辽宁地质工程职业学院。
11. 上海工艺美术职业学院。
12. 苏州工艺美术职业技术学院。
13. 江苏经贸职业技术学院。
14. 江苏联合职业技术学院。
15. 江海职业技术学院。
16. 福建幼儿师范高等专科学校。
这些专业涵盖了首饰设计的各个方面，包括设计理论、材料工艺、现代技术应用等，旨在培养具备专业素养和创新精神的首饰行业人才。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的专业和学校进行深入学习。