大学中定向培养的专业主要包括以下几类：
能源与资源相关专业：
如石油工程、地质工程等，这些专业通常与能源和资源部门有明确的就业协议。
军校与警校专业：
如军事学、公安学等，毕业生一般分配到军队或相关国防单位，或进入公安系统。
师范类专业：
如教育学（师范），学生在校期间享受免费教育，毕业后需按照协议回到生源地从事教育工作。
医学类专业：
如临床医学、预防医学等，这类专业通常针对农村或基层医疗卫生机构的人才需求，学生在校期间接受免费或优惠的医学教育，毕业后需到指定单位服务一定年限。
特殊行业院校专业：
如农业技术领域的植物保护与检疫技术专业，专门针对安徽省的安庆、亳州、六安等地培养农技人才。
核工业与医学领域的专业：
如南华大学的核特岗专业，专门为国家培养核能技术人才。
基层卫生人才：
如浙江中医药大学推出的基层卫生人才定向招生计划，专门为全省基层医疗机构培养人才。
这些定向培养专业通常有明确的就业方向和较高的就业率，但一般要求学生在入学前签订相关协议，承诺在毕业后按照协议到指定单位工作一定年限。如果你对某一特定行业或领域有浓厚的兴趣，并且希望毕业后能够直接在该领域工作，定向培养专业可能是一个不错的选择。