在填写外国大学邮件时，关于父母职业的信息，通常需要包括以下几点：
父母姓名：
填写父母的全名。
父母年龄：
填写父母的出生年份或年龄。
工作单位：
填写父母目前或曾经工作的单位名称。
职务：
填写父母在工作单位的具体职务或职位。
在职工作证明：
如果父母是F1签证的资金提供人，需要提供他们的在职工作证明和收入证明。
退休或失业状态：
如果父母已经退休或失业，需要注明这一状态，并提供相应的证明。
自雇或个体工商户：
如果父母是自雇人士或个体工商户，需要填写相关信息，如所经营的业务类型和公司名称等。
无业或无收入：
如果父母没有工作或收入来源，需要填写“无业”或“无收入”。
机密或安全领域：
如果父母的职业涉及机密或安全领域，需要咨询学校相关管理部门，确认填写的信息是否符合规定。
请确保提供的信息准确无误，以便学校更好地了解家庭背景，并为学生提供更合适的教育服务。如果有任何疑问或需要进一步的信息，建议咨询学校的相关部门或专业机构。