在广西，开设机械工程专业的大学包括：
1. 广西科技大学
2. 桂林电子科技大学
3. 柳州工学院
4. 北部湾大学
5. 广西大学
6. 广西城市职业大学
7. 南宁学院
8. 桂林信息科技学院
9. 桂林航天工业学院
10. 贺州学院
11. 梧州学院
12. 河池学院
13. 广西机电职业技术学院
14. 广西工业职业技术学院
15. 广西机械高级技工学校（广西机电技师学院）
以上信息根据2025年最新的数据整理得出，排名不分先后。如果您需要更详细的信息，例如每个学校的特色或排名情况，请告知