临沂大学目前拥有多个专业，其中包括但不限于以下几个：
1. 学前教育专业
2. 汉语言文学专业
3. 英语专业
4. 地理科学专业
5. 小学教育专业
6. 化学专业
7. 历史学专业
8. 数学与应用数学专业
此外，临沂大学还设有硕士授权一级学科和硕士专业学位授权类别，具体包括：
数学与统计学院：数学系、统计系、大数据系、大学数学教学部和实践技能教学部。
拥有“数学”一级学科硕士点、应用统计（大数据分析）专业学位硕士点。
与韩国水原大学联合培养博士研究生。
“应用数学”学科为省级重点学科。
开设数学与应用数学、统计学、数据科学与大数据技术3个本科专业。
数学与应用数学专业为国家级特色专业和国家一流专业建设点。
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