美国大学中紧缺的专业包括但不限于以下几个领域：
计算机科学：
随着信息技术的快速发展，计算机科学专业需求持续增长。
电机/电子工程：
作为工程领域的一个重要分支，对电子和电机工程人才的需求量大。
会计专业：
会计行业相对稳定，即使在金融危机中也能保持强劲需求。
精算专业：
精算师在保险、金融等领域需求旺盛，是“金领中的金领”。
药剂专业：
药剂师在美国就业率高，且有机会开设自己的药店。
护士专业：
护士需求稳定，且收入可观，是医疗行业的重要组成部分。
同声传译：
随着国际交流增多，对同声传译人才的需求也在上升。
环境工程：
环保产业在中国发展迅速，环境工程专业人才需求量大。
建筑学：
建筑学专业毕业生在多个领域都有广泛的就业机会。
新媒体：
随着网络媒体的快速发展，新媒体专业成为热门选择。
应用数学：
数学在科技、经济等多个领域都有广泛应用，需求逐渐增加。
个人理财顾问：
随着退休居民对个人理财的需求增加，该专业前景看好。
管理公司的分析师：
分析师职位需求量大，且薪资水平较高。
这些专业通常与当前的经济趋势、技术发展以及社会需求紧密相关，因此，有意向的学生可以考虑这些领域的专业方向。