在中国，与酿酒相关的大学包括但不限于以下几所：
1. 江南大学
酿酒工程专业在国内享有盛誉，注重实践教学，与多家知名酒企合作。
2. 中国农业大学
酿酒专业教学质量高，是“985工程”和“211工程”高校之一。
3. 西北农林科技大学
酿酒专业以葡萄酒酿造领域著称，拥有得天独厚的葡萄种植资源和科研环境。
4. 贵州大学
酿酒与食品工程学院，专注于白酒和特色食品产业的人才培养和科学研究。
5. 山东农业大学
酿酒专业在国内具有较高的知名度，尤其在白酒和葡萄酒酿造方面成绩显著。
6. 齐鲁工业大学
酿酒专业在山东省内较早开设，注重实践操作。
7. 绍兴文理学院
酿酒专业提供实践教学，与多家酒企有合作关系。
8. 四川轻化工大学
酿酒专业在四川省内具有一定的影响力。
9. 河北化工医药职业技术学院
提供酿酒技术专业教育。
这些大学在酿酒工程领域具有较高的教学质量和行业认可度，毕业生在酒类行业就业前景广阔。如果您需要更详细的信息，请告诉我，我会尽力提供帮助