在郑州提供博士专业的大学包括：
郑州大学
郑州大学是河南省内唯一一所综合性大学，也是河南省内最早开设在职博士项目的学校之一。其在职博士项目涵盖了经济学、管理学、法学、教育学等多个学科。
河南大学
河南大学是一所具有悠久历史和深厚文化底蕴的大学，其在职博士项目同样备受认可。项目主要包括哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学等多个学科。
河南理工大学
河南理工大学是一所工程技术类大学，其在职博士项目主要集中在工程学、材料科学、化学、环境科学等领域。
信息工程大学
信息工程大学是位于河南郑州市的一所军事高校，拥有多个博士招生专业，包括外国语言文学、信息与通信工程、计算机科学与技术等。
华北水利水电大学
该校有4个博士学位授权一级学科。
河南工业大学
河南工业大学有3个博士后科研流动站、一级学科博士点4个。
郑州轻工业大学
郑州轻工业大学拥有食品科学与工程、化学工程与技术一级学科博士学位授权点。
河南财经政法大学
该校拥有12个硕士学位授权一级学科。
河南中医药大学
河南中医药大学有1个一级学科博士学位授权点。
这些大学提供了多个学科的博士专业，涵盖了广泛的学术和职业领域，可以根据个人的兴趣和职业发展需要选择合适的学校和学科。建议申请者在选择学校和博士专业时，仔细了解各个学校和专业的具体招生要求、研究方向和毕业要求，以确保选择到最适合自己的项目。