意大利大学开设的专业目录如下：
艺术与设计
绘画
雕塑
建筑设计
室内设计
时尚设计
珠宝设计
鞋类设计
视觉传达
舞台美术
工业设计
音乐与表演艺术
声乐
钢琴
爵士
双簧管
中音提琴
大提琴
吉他
作曲
音乐理论
工程技术
机械工程
电子工程
土木工程
计算机科学
信息技术
经济与管理
MBA
金融
市场营销
企业管理
法律与政治学
法学
政治学
生物医学与健康科学
医学
护理
生物医学工程
公共卫生
环境科学与可持续发展
环境科学
计算机科学与信息技术
交互设计
时尚学
其他专业
历史与考古学
生物医学
物理学
化学
生物学
政治学
社会学
经济学
这些专业涵盖了从艺术、设计到科学、工程等多个领域，为学生提供了广泛的选择。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。