在广州，提供中餐专业的大学及职业院校包括：
广州新东方烹饪学校：
中国烹饪教育的第一品牌，提供实操为主的课程和丰富的实习机会，是培养国家中高级烹调师和高级烹饪管理人才的国际餐饮教育基地。
广州市旅游商务职业学校：
国家级重点中等职业学校，烹饪专业享有盛誉，提供中式烹饪、西式烹饪、面点制作等全面烹饪教育。
广州市白云工商技师学院：
国家级重点技工院校，烹饪艺术系开设有中餐烹饪、西餐烹饪、酒店管理等相关专业，注重实践与理论相结合的学习环境。
广州市轻工技师学院：
历史悠久的职业技术学院，烹饪专业注重学生的实践操作能力，提供丰富的实习机会。
广州市海珠区技工学校：
综合性技工学校，烹饪专业注重学生的创新能力和市场适应性，课程设置紧跟市场需求。
广州市番禺职业技术学院：
全日制公办高等职业技术学院，烹饪工艺与营养专业培养具备现代烹饪技术和营养知识的专业人才。
广东酒店管理职业技术学院：
设有烹饪系，提供烹调工艺与营养、西餐工艺、中西面点工艺、酿酒技术专业等专业，烹调与营养专业毕业生就业率达到99%以上。
广东南华工商职业学院文化旅游学院：
烹饪工艺与营养专业，课程设置包括中西餐烹调、厨房运作与管理、烹饪营养、面点制作、食品装饰等，全面覆盖烹饪艺术、营养科学和餐饮管理等多个领域。
这些学校均提供与中餐专业相关的课程和培训，可以根据个人兴趣、职业规划及学习需求选择合适的学校进行深入学习。建议进一步了解各学校的详细专业设置和就业情况，以便做出更明智的选择。