集美大学的硕士研究生专业设置包括一级学科硕士点和硕士专业学位点。以下是详细的专业列表：
一级学科硕士点
水产学
生物学
食品科学与工程
交通运输工程
船舶与海洋
体育学
应用经济学
数学
中国语言文学
硕士专业学位点
农业推广硕士
工程硕士
教育硕士
税务硕士
其他专业
数学
统计学
经济学
理论经济学
法学
政治学
社会学
民族学
马克思主义理论
教育学
心理学
体育学
文学
中国语言文学
外国语言文学
信息与通信工程
控制科学与工程
计算机科学与技术
工学
力学
机械工程
光学工程
新闻传播学
历史学
考古学
中国史
世界史
理学
物理学
化学
31. 天文学
32. 地理学
33. 大气科学
34. 海洋科学
35. 地球物理学
36. 地质学
37. 生物学
38. 系统科学
39. 科学技术史
40. 生态学
41. 仪器科学与技术
42. 材料科学与工程
43. 冶金工程
44. 动力工程及工程热物理
45. 电气工程
46. 电子科学与技术
47. 建筑学
48. 土木工程
49. 水利工程
50. 测绘科学与技术
51. 化学工程与技术
52. 地质资源与地质工程
53. 矿业工程
54. 石油与天然气工程
55. 纺织科学与工程
56. 轻工技术与工程
57. 农业工程
58. 农学
59. 作物学
60. 林业工程
61. 环境科学与工程
62. 生物医学工程
63. 食品科学与工程
64. 城乡规划学
65. 风景园林学
66. 软件工程
67. 生物工程
68. 安全科学与工程
69. 园艺学
70. 农业资源与环境
71. 植物保护
72. 畜牧学
73. 兽医学
74. 林学
75. 水产
76. 草学
77. 管理学
78. 管理科学与工程
79. 工商管理
80. 农林经济管理
81. 公共管理
82. 图书情报与档案管理
83. 艺术学
84. 艺术学理论
85. 音乐与舞蹈学
86. 戏剧与影视学
87. 美术学
88. 设计学
89. 医学
90. 基础医学
91. 临床医学
92. 口腔医学
93. 公共卫生与预防医学
94. 中医学
95. 中西医结合
96. 药学
97. 中药学
98. 特种医学
99. 医学技术
100. 护理学
101. 交通运输工程
102. 船舶与海洋工程
103. 航空宇航科学与技术
104. 兵器科学与技术
105. 核科学与技术
特色专业
轮机工程
财政学
航海技术
水产养殖学
这些专业涵盖了广泛的学科领域，包括理学、工学、农学、医学、管理学、艺术学等多个