大学美术专业的系别通常包括以下几个方面：
美术学专业
造型类：中国画、油画、版画、壁画、漆画、雕塑、书法、装饰画、陶艺、漫画、插画等。
设计学专业
视觉传达设计、环境设计、产品设计、染织与服装设计、陶瓷设计、工业造型设计、多媒体与网页设计、数字出版与展示设计等。
戏剧与影视学专业
影视制作、动画设计、摄影专业等。
艺术学理论专业
美术史与美术理论、艺术管理（艺术行政、艺术经纪）、美术文物鉴定与修复、美术考古学、文化遗产学等。
其他相关专业
建筑学专业（包括城市景观造型艺术等）、史论系等。
每个专业下可能包含两到三个具体的专业方向。选择适合的专业时，学生应根据自己的兴趣和未来的职业规划来决定。