贵州大学的科研专业涵盖了广泛的学科领域，包括理学、工学、管理学、法学和农学等。以下是一些具体的科研专业及其介绍：
结构工程 学科概况：
结构工程是土木工程一级学科下的二级学科，源于1958年原贵州工学院建校之初即设置的工业与民用建筑专业。该学科在师资队伍建设、科学研究、人才培养等方面取得显著成效，已成为贵州大学的优势专业和特色课程。
农产品加工工程
专业概况： 依托贵州大学丰富的教育资源和一流的科研平台，农产品加工工程专业注重理论知识和实践技能的培养，涵盖食品工程原理、食品加工工艺学、食品质量控制等多个方向。生物科学
培养目标： 生物科学系致力于培养服务社会、支持地方产业发展的生物科学相关领域人才，涵盖生物科学本科专业、生物学一级学科硕士研究生和博士研究生的人才培养以及生物科学领域的科学研究工作。土木工程
专业概况： 土木工程专业涉及土木工程的设计、施工、管理等方面，旨在培养能在相关领域从事研究、设计、施工和管理的高级工程技术人才。化学
专业概况： 化学与化工学院的专业涵盖无机化学、有机化学、分析化学等多个方向，培养在化学领域具有扎实基础知识和创新能力的科研人才。工商管理
专业概况： 公共管理学院的专业研究公共组织、公共政策和公共事务的管理，旨在培养在公共领域从事管理、研究和服务的高级专门人才。法学
专业概况： 法学院的专业面向非法学专业背景的考生，培养具有系统法律知识和法律职业技能的法律人才，同时也有法学专业背景的考生进一步深化法学理论学习和法律实务技能训练。农学
专业概况： 农学专业培养具备作物生产、作物遗传育种以及种子生产与经营管理等方面的基本理论、基本知识和基本技能的高级科学技术人才。该专业设有烟草方向，培养能在烟草及其它农业部门或单位从事相关技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。中草药栽培与鉴定
专业概况：
这是一个普通本科新专业，培养目标为具备中草药栽培与鉴定方面的知识和技能，能在农业及其它相关部门从事相关技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。
这些专业在贵州大学均具有较强的科研实力和教学水平，为学生提供了优质的学习和研究环境。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的专业进行深入学习。