职业大学中确实存在教授。以下是一些具体的例子和证据：
山西工程科技职业大学：
2022年，该大学公示了一次引进1位教授和3位正高工的高层次人才拟引进人员名单。
吉林工程职业学院：
在该校举办的第5届中国高校“教授杯”乒乓球比赛中，有来自全国各本科院校及高职院校的百余名教授参加，其中包括吉林工程职业学院的学生工作处周万才教授和退休教师孙东喜教授。
重庆机电职业技术大学：
石晓辉教授是该大学的一位二级教授，同时也是校长。
天津职业技术师范大学：
路光达教授被特邀到石嘴山工贸职业技术学院进行专业建设、科学研究及产教融合等方面的指导与交流。
这些信息表明，职业大学中不仅有教授，而且在一些学校中教授还担任了重要的职务，并在各自的领域中取得了显著的学术成就。因此，职业大学中确实存在教授职称，并且这些教授在教学和科研方面发挥着重要作用。