根据提供的信息，以下是一些被认为就业困难、实践性不强、或者就业前景不被看好的专业：
经济学专业：
虽然理论上可以进入政府机关、银行、高校等，但实际就业竞争激烈，且收入水平可能并不如预期。
电子商务专业：
虽然看似热门，但实际工作内容多偏向于网页设计、图片处理等，与预期中的互联网高薪工作有较大差距。
市场营销专业：
理论知识广泛但实践性不强，对于实践性职业来说，大学所学的理论可能用处不大。
环境工程专业：
虽然重要，但就业面相对较窄，且可能面临较大的工作强度。
土木工程专业：
虽然基础建设需要，但行业竞争激烈，且工作环境和劳动强度可能较大。
生物工程专业：
课程繁杂，就业前景不被看好，且国内外顶尖生物公司较少，留学成本高昂。
汉语言文学专业：
就业方向单一，主要是教师职业，其他就业方向缺乏优势。
信息科学专业 、 电气自动化专业：
这些专业可能工作强度大，且就业竞争激烈。
食品安全专业：
虽然与日常生活紧密相关，但专业对口工作可能不多。
工商管理专业：
理论多于实践，毕业后真正获取的知识与技能有限。
请注意，以上信息可能随时间和市场需求有所变化，选择专业时还需考虑个人兴趣和长期职业规划