当前江苏省内开设农学专业的大学排名如下：
南京农业大学
学科特色：农学、生物学、农业工程等。
排名情况：在江苏省内排名第一，全国排名第二。
重要性：是国家“211工程”重点建设大学、“985优势学科创新平台”和“双一流”建设高校。
扬州大学
学科特色：农学、生物学、农业工程等。
排名情况：在江苏省内排名第二。
历史背景：农学院可追溯到1902年张謇创办的南通学院农学系。
淮阴工学院
学科特色：农学、生物学、农业工程等。
排名情况：在江苏省内排名第三。
重要性：是国家卓越工程师教育培养计划高校、国家卓越农林人才教育培养计划高校。
以上排名基于最近的信息更新，具体情况可能会有所变动。建议关注各大学的官方网站或教育部门发布的最新消息以获得最准确的排名信息