农业类大学通常提供多种学科，主要包括但不限于以下领域：
植物生产类
作物学
植物保护
园艺学
种子科学与工程
园林
草业科学
动物生产类
畜牧学
动物遗传育种与繁殖
动物营养与饲料科学
特种经济动物饲养
环境生态类
生态学
农业资源与环境
环境科学与工程
水利类
农业工程类
农业机械化工程
农业水土工程
农业生物环境与能源工程
农业电气化与自动化
生命科学类
生物科学
生物技术
分子生物学
遗传学
社会科学类
社会学
经济学
管理学
法学
理工科类
数学与应用数学
计算机科学与技术
电子信息类
电气工程及其自动化
其他专业
食品科学与工程
食品质量与安全
葡萄与葡萄酒工程
农业工程
机械设计制造及其自动化
车辆工程
工业设计
机械电子工程
农业大学不仅以农林类专业为主，多数还开设有理工类、经管类、法学类等专业，以满足不同学科背景的学生需求。