德州自考大学专业包括多个类别，涵盖理工、经管、文法、医学、教育等多个领域。以下是详细的专业列表：
本科专业
工程类：工程造价、机械设计制造及其自动化、土木工程、建筑工程技术、工程管理、汽车服务工程、消防工程。
管理类：工商管理、市场营销、会计学、财务管理、人力资源管理、物流管理、行政管理、电子商务、旅游管理、会展经济与管理。
理学类：数学教育、心理健康教育、计算机科学与技术、信息管理与信息系统、法学、学前教育、小学教育、环境设计、艺术教育、社会工作。
文学类：汉语言文学、新闻学、广告学、编辑出版学、英语、日语、网络与新媒体。
工学类：机械电子工程、机电一体化技术、车辆工程、汽车服务工程。
医学类：护理学、药学、医学检验技术。
其他类：电子科学与技术、物业管理、电子与通信工程、安全工程、食品科学与工程。
专科专业
工商管理类：市场营销、会计学、财务管理、人力资源管理。
教育类：小学教育、学前教育、特殊教育、艺术教育。
文学类：汉语言文学、新闻学、广告学、编辑出版学。
法律类：法学、社会工作、行政管理。
工程技术类：电子信息工程技术、计算机网络技术、机电一体化技术。
医学类：护理学、临床医学、口腔医学技术。
其他类：物流管理、计算机信息管理、计算机应用技术。
建议选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，同时考虑专业的就业前景和难度。例如，计算机科学与技术、工程管理、汉语言文学等专业较为热门且就业前景较好，而法学、医学等专业则需要较强的专业能力和记忆力。