江苏大学的王牌专业和必学专业目录如下：
王牌专业
机械设计制造及其自动化
测控技术与仪器
车辆工程
能源与动力工程
金属材料工程
电气工程及其自动化
农业电气化
食品科学与工程
环境工程
计算机科学与技术
国家级一流本科专业建设点
临床医学
产品设计
法学
思想政治教育
国际经济与贸易
工商管理
化学工程与工艺
土木工程
物理学
信息安全
食品质量与安全
自动化
复合材料与工程
新能源科学与工程
交通运输
2025年硕士研究生招生专业目录
全日制：
机械工程
光学工程
仪器科学与技术
材料科学与工程
冶金工程
材料工程
非全日制：
机械工程
光学工程
仪器科学与技术
材料科学与工程
冶金工程
材料工程
这些专业涵盖了工、理、文、经、管、法等多个学科领域，既有传统的王牌专业，也有新兴的研究生招生专业。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，结合专业的学科优势和就业前景，做出明智的选择。