万州的大学开设的专业包括但不限于以下几类：
1. 电子信息工程类专业：
电子技术应用专业
计算机科学与技术
软件工程
网络工程
电子信息工程
2. 管理类专业：
物流管理
市场营销
财务管理
人力资源管理
行政管理
3. 艺术设计类专业：
动画制作
环境艺术设计
视觉传达设计
4. 工程技术类专业：
机械制造及其自动化
数控技术
工业设计
建筑工程技术
5. 医学类专业：
护理学
药学
6. 其他专业：
商务英语
财务会计
国际贸易
计算机应用技术
以上信息涵盖了工学、文学、管理学、理学、农学、教育学、经济学、法学、艺术学等多个学科门类。如果您需要更详细的信息，请告诉我，我会尽力提供帮助