当前江西赣州最火的大学排名如下：
江西理工大学
排名：第1位
类型：理工类公办大学
特色：王牌专业为工程造价，获得A评级
创办时间：1958年
特点：江西省人民政府、工业和信息化部、教育部共建高校，以工学为主，多学科协调发展
赣南师范大学
排名：第2位
类型：省属本科师范院校
特色：多学科交叉融合，拥有丰富的学科门类
创办时间：1958年
特点：江西省一流学科建设高校，公费师范生培养高校
赣南医学院
排名：第3位
类型：医学、理学、工学为主
特色：江西省“双一流”建设高校之一
创办时间：未明确提及
特点：优秀的师资队伍，包括具有博士学位和海外学习经历的教师
以上排名根据最近的信息整理得出，具体排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变化。