在株洲，有几所提供Java专业教育的大学，具体如下：
株洲人工智能职业技术学校
该校开设计算机软件与信息服务、新能源汽车运用与维修、计算机网络技术、移动应用技术与服务、工业机器人技术应用、会计事务、直播电商服务、Java EE、Python、软件测试、Web前端等专业课程。
株洲职业技术学院
是一所全日制普通高等学校，计算机科学与技术专业培养学生编程技能，包括Java、C++、Python等编程语言的学习，并提供充足的实训机会。
株洲明日科技学院
计算机科学与技术专业开设有多门与编程相关的课程，如数据结构与算法、计算机网络等，拥有专业的师资队伍和一流的教学设施。
株洲中科韬睿软件学校
专业从事人工智能教育（Python教育）、IT教育（计算机教育、Java教育），依托中国科学院自动化所及中科院大学的科研、技术、教学优势。
湖南工业职业技术学院
设有计算机科学与技术、软件工程、网络工程等专业，注重实践教学，提供全面的编程技术培训。
株洲师范高等专科学校
设有计算机科学与技术专业，拥有一批具有丰富教学经验的教师，提供专业的编程技术培训。
湖南信息学院
设有计算机科学与技术、软件工程、网络工程等专业，拥有一流的师资力量和教学资源。
株洲计算机职业学院
开设多个与编程相关的专业，如计算机科学与技术、软件工程等，拥有优秀的师资队伍和先进的教学设施。
株洲科技职业学院
开设多个与编程相关的专业，如计算机应用技术、软件技术等，注重实践能力的培养。
株洲理工学院
开设多个与编程相关的专业，如计算机科学与技术、软件工程等，拥有一支素质较高的教师队伍和一流的教学设施。
这些学校提供了不同层次的Java专业教育，可以根据个人需求和背景选择合适的学校进行深入学习。建议进一步了解各学校的详细课程设置、师资力量和就业情况，以便做出更明智的选择。