鄂州职业大学最好的专业包括：
机械设计与制造
电气工程及其自动化
计算机科学与技术
物流管理
建筑工程技术
应用电子技术
护理
工程测量技术
道路桥梁工程技术
建筑室内设计
药学
会计学专业
医学影像技术专业
计算机应用技术专业
英语专业
旅游管理专业
电子商务专业
应用化学专业
模具设计与制造
数控技术
这些专业在教学质量、师资力量、实践教学等方面都有着较高的水平和优势，能够为学生提供良好的学习环境和就业前景。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑这些专业的就业前景和学校的教学资源。