南平悉尼大学预科课程主要包括以下科目：
1. 英语（理科类、文科类或艺术类）
2. 数学（文科类或理科类）
3. 高等数学
4. 信息技术
5. 物理
6. 化学
7. 生物
8. 会计
9. 经济学
10. 澳大利亚研究
11. 媒体研究和传播
12. 政府法律和咨询
13. 视觉艺术和设计基础
14. 音乐选修
15. 音乐理论和表演
16. 社会科学基础
学生需要根据本科专业的要求，在以上科目中选择至少4门进行学习。
预科课程分为三种：标准预科、延长预科和快速预科。开学时间通常有2月份、8月份、10月份和6月份等，具体取决于学生选择的预科类型。