广州的三本大学及其专业包括：
华南理工大学广州学院
计算机科学与技术
软件工程
机械工程
广东外语外贸大学南国商学院
国际经济与贸易
国际商务
英语等语言类专业
广州商学院（原中山大学南方学院）
工商管理
市场营销
财务管理等管理类专业
广东培正学院
管理学
经济学
文学
法学
艺术
工学
理学
广东白云学院
该学院提供多个专业，但具体专业列表未详细列出
华南师范大学增城学院
该学院由华南师范大学与香港（广州）康大公司联合创办，专业设置未详细列出
广东工业大学华立学院
该学院提供多个专业，但具体专业列表未详细列出
中山大学新华学院
该学院提供多个专业，但具体专业列表未详细列出
华南理工大学广州汽车学院
该学院提供多个专业，但具体专业列表未详细列出
华南农业大学珠江学院
该学院提供多个专业，但具体专业列表未详细列出
广东商学院华商学院
该学院提供多个专业，但具体专业列表未详细列出
广东技术师范学院天河学院
该学院提供多个专业，但具体专业列表未详细列出
广州大学华软软件学院
该学院提供多个专业，但具体专业列表未详细列出
建议：
具体专业设置可能会随时间有所变动，建议直接访问各学院的官方网站或相关招生信息以获取最新和详细的专业列表。