福建农林大学的专业设置涵盖了广泛的领域，包括农学、林学、园艺学、动物医学、水产学、生物科学、食品科学与工程、环境科学与工程、土木工程、机械工程等多个传统农业和林业相关专业。此外，学校还设有一些特色专业，例如茶学、竹材科学与工程、森林资源保护与游憩、农村区域发展等，这些专业体现了学校的办学定位和特色。
农学：
作为学校的王牌专业之一，农学涵盖了作物生产、土壤管理、农业生态等多个方向。
林学：
包括森林培育、森林保护、木材加工、林产品开发利用等专业方向。
园艺学：
涉及果树、蔬菜、花卉等植物的栽培与繁育，以及园林景观设计。
动物医学：
培养从事动物疾病防治、动物检疫、动物福利等方面工作的专业人才。
食品科学与工程：
包括食品加工、食品质量与安全、食品生物技术等专业方向。
环境科学与工程：
涵盖环境监测、污染控制、自然资源保护等研究领域。
生态学：
研究生物与其环境之间的相互关系，涉及生态学、环境科学、自然资源管理等方向。
农业资源与环境：
包括土壤学、水资源管理、农业环境保护等专业内容。
茶学：
研究茶叶的种植、加工、品质鉴定与综合利用。
智慧农业：
结合现代信息技术，研究农业生产的智能化管理。
建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时参考学校的最新专业设置和就业情况，以确保选择到最适合自己的发展方向。