公务员考试答题卡上答题数量多于设定数量时， 不会影响成绩。以下是具体的解释和建议：
机器阅卷机制
公务员考试采取机器阅卷，只会批阅设定好的题目，其他未设定的部分不会进行批阅。
机器在扫描答题卡时，只识别设定数量内的题目，超过部分不会识别，因此多涂的部分不会导致得分或扣分。
答题卡填写规范
考生在填涂答题卡时，应规范使用2B铅笔，确保填涂的科目代码、试卷类型及准考证号等信息准确无误。
如果答错需要修改，应使用橡皮擦拭而不是涂改液，以免被机器判定为答错。
处理多余答案
如果不小心多涂了答案，可以使用橡皮轻轻擦除多余部分，确保剩余答案清晰可辨。
如果擦不干净，应及时报告监考老师处理，以免影响考试成绩。
综上所述，公务员考试答题卡上答题数量多于设定数量不会影响成绩，但考生仍需注意答题规范，避免因操作不当影响阅卷结果。