在西安，有几所大学的测绘专业较为知名，以下是相关介绍：
长安大学
长安大学是西安测绘专业的最强学校，原名为西安地质学院，测绘系是其重要组成部分。长安大学在测绘领域拥有深厚的历史底蕴和强大的师资力量，是西部地区乃至国家培养测绘工程类及地理信息工程类专业人才的重要基地。地质工程与测绘学院是长安大学重点建设学院，涵盖了地质工程、应用地球物理、测绘工程和安全工程等多个学科群。
西安科技大学
西安科技大学测绘科学与技术学院是在原测量工程系的基础上成立的，拥有大地测量学与测量工程硕士学位授予权，是西部地区最早具有测绘类硕士学位授予权的单位之一。学院拥有先进的实验室和实验设施，涵盖了测绘工程、地理信息系统、资源环境与城乡规划管理等多个本科专业及专业方向。
西安建筑科技大学
西安建筑科技大学是中国著名的建筑老八校之一，原中华人民共和国冶金部重点建设高校。虽然以建筑专业著称，但其测绘专业也具有一定的实力。
西北大学
西北大学在地理信息系统专业方面较为知名，虽然其测绘专业不如长安大学和西安科技大学突出，但也是值得考虑的选项之一。
杨凌职业技术学院
杨凌职业技术学院是一所省属全日制普通高等职业院校，虽然其测绘专业可能不如上述高校，但在工程测量等方面具有一定的实践能力和就业前景。
综上所述，长安大学和西安科技大学在测绘专业方面具有明显的优势，是西安地区学习测绘专业的最佳选择。建议优先考虑长安大学和西安科技大学，具体选择可以根据个人兴趣和职业规划来决定。