中国的大学专业制度主要依据《普通高等学校本科专业设置管理规定》进行设置，具体包括以下几个方面：
学科门类和专业分类
学科门类分为14个，包括理学、工学、农学、医学、哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、管理学、艺术学、军事学、交叉学科。
每个学科门类下设有若干学科类，学科类下再设具体专业。专业是最小的教育单位。
专业设置原则
高校在设置专业时，必须与其学校属性定位相匹配，并且需要有足够的相关学科作为支撑。
普通高等学校原则上按其分类属性设置专业，以形成自身优势和特色。设置学校分类属性以外的专业数一般不超过本校设置专业总数的30%。
专业设置自主权
高校在专业设置上有一定的自主权，但必须遵守教育部的相关规定，确保专业设置的合理性和科学性。
专业设置程序
新专业设置需经过教育部的审批，列为特设专业。
高校调整专业名称时，如调整为《专业目录》专业（除国家控制布点专业外），按备案程序办理；如调整为国家控制布点专业或新专业，按审批程序办理。
专业设置评议专家组织
教育部、高校及其主管部门设立专业设置评议专家组织，或在现有专家组织中增加专业设置评议职能，以确保专业设置的科学性和合理性。
专业录取原则
高校的专业录取原则包括专业优先、分数优先以及专业级差等，具体规则因校而异，但需在招生简章中公布。
专业调整与备案
高校现设专业如果连续五年不招生，原则上按撤销专业处理。
专业设置调整需遵循相关程序，包括学校申报、主管部门审核、教育部审批等。
这些规定和原则共同构成了中国大学专业制度的基本框架，旨在确保专业设置的系统性、科学性和灵活性，以适应社会发展的需要和学生的个性化需求。