北京开设播音与主持艺术专业的大学包括：
1. 中国传媒大学，这所大学的播音与主持艺术专业在国内享有极高的声誉，注重学生的声音塑造、语言表达和主持能力的培养。
2. 北京语言大学，虽然其主要特色是语言教学，但其播音专业也有相当的影响力，课程结合了语言学和播音艺术的特色。
3. 中央戏剧学院，作为表演艺术的重要学府，其播音专业也颇受关注，除了基础的播音技巧外，还结合了表演艺术的特点。
4. 北京大学，虽然以综合性大学著称，但其播音与主持艺术专业也备受认可。
5. 北京电影学院，国内最早创办的电影学院之一，其播音主持专业也备受认可，教学水平和学术研究水平位居国内前列。
6. 北京师范大学，其播音与主持艺术专业也颇受关注。
7. 中华女子学院，其播音与主持艺术专业也备受认可。
8. 北京联合大学。
9. 首都师范大学科德学院，该学院播音主持专业以其独特的专业特色而受到广泛认可，毕业生在就业市场上备受认可。
10. 北京城市学院。
11. 北京体育大学。
12. 北京演艺学院。
13. 北京北电中视影视艺术学院。
这些大学在播音与主持艺术专业方面都有各自的优势和特色，建议根据个人兴趣、专业方向和职业规划选择合适的学校进行报考。