西安的公办二本大学包括但不限于以下几所：
1. 西安文理学院
2. 西安航空学院
3. 陕西学前师范学院
4. 西安体育学院
5. 西安外国语大学
6. 西安建筑科技大学
7. 西安理工大学
8. 西安科技大学
9. 西安邮电大学
10. 西安工程大学
11. 西安财经学院
12. 西安医学院
13. 安康学院
14. 咸阳师范学院
15. 延安大学
16. 陕西理工大学
17. 陕西中医药大学
请注意，以上信息可能会随着时间和政策的变化而有所调整，建议参考最新的官方发布信息或教育部门发布的数据。