根据提供的信息，以下是一些在电子封装技术专业方面表现突出的二本大学：
北京理工大学- 电子封装技术专业被评为国家级一流本科专业。
西安电子科技大学- 电子封装技术专业同样被评为国家级一流本科专业。
桂林电子科技大学- 电子封装技术专业被评为国家级一流本科专业。
厦门理工学院- 电子封装技术专业被评为省级一流本科专业。
南昌航空大学- 电子封装技术专业在贵州省录取分数较高，表现良好。
上海电机学院- 在贵州省的电子封装技术专业录取分数也相对较高。
江苏科技大学- 电子封装技术专业在排名中表现优异。
江南大学- 作为教育部直属高校，江南大学在电子封装技术专业方面也有很好的表现。
河北科技大学- 位于河北省，是河北省首批重点建设的多科性骨干大学之一。
请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体排名和评价可能会随着时间和不同评价机构的标准有所变化。建议在选择学校时，还需参考最新的教育资源和学校官方信息