临沂大学在多个专业领域都有显著的优势和影响力，以下是一些被广泛认为较为出色的专业：
小学教育专业：
该专业旨在培养具有良好教育理论素养和扎实教育教学实践能力的小学教师，为基础教育领域输送了大量优秀人才。
软件工程专业：
随着信息技术的飞速发展，软件工程专业的重要性日益凸显。临沂大学的软件工程专业注重培养学生的软件开发、软件项目管理等能力，使学生能够适应软件行业的快速变化和发展需求。
物流管理专业：
该专业侧重于培养掌握现代物流管理理论和技术，具备物流规划、设计与管理能力的专业人才，为物流行业的发展提供了有力的支持。
思想政治教育专业：
对于培养学生的思想政治素质和道德修养具有重要意义，该专业的学生毕业后可以从事思想政治教育教学、科研、管理等工作。
地理科学专业：
学生将学习地理环境的形成、发展和变化规律，以及地理信息技术等方面的知识，为地理教育、资源环境管理等领域培养专业人才。
计算机科学与技术专业：
学生将掌握计算机系统的基本原理、软件开发技术等知识，能够在计算机领域从事研发、应用等工作。
制药工程专业：
培养具备制药工程专业知识和实践能力的高级工程技术人才，为制药行业的发展做出贡献。
英语专业：
注重培养学生的英语语言能力和跨文化交际能力，毕业生可以从事翻译、教育、外贸等多个领域的工作。
新闻学专业：
聚焦于新闻传播理论和实践，培养能够在新闻媒体、广告公关等领域从事新闻采编、传播策划等工作的专业人才。
数学与应用数学专业：
该专业为同类型高校相关专业和本校的专业建设与改革起到示范带动作用，同时在高考中的录取分数线也较高。
此外，临沂大学还有一些王牌专业，如通信工程、机械类（包含车辆工程、机械电子工程、机械设计制造及其自动化），以及化学、体育教育、汉语言文学等。
综上所述，临沂大学在小学教育、软件工程、物流管理、思想政治教育、地理科学、计算机科学与技术、制药工程、英语、新闻学、数学与应用数学等专业方面具有较强的教学水平和学术实力，这些专业也普遍被认为是临沂大学的王牌专业或优势专业。建议学生在选择专业时，可以优先考虑这些专业，以获得更好的学习和发展机会。