选矿最好的大学专业包括以下几个：
中国矿业大学：
中国矿业大学在采矿工程、矿物加工工程、矿物资源工程等专业方面均处于国内顶尖水平，其中采矿工程专业是世界一流学科，国内唯一的采矿工程是世界一流学科的大学。
中南大学：
中南大学采矿工程专业创建于1952年，是国家重点学科和国家级特色专业，也是世界一流学科建设专业。学校拥有强大的师资队伍和先进的实验设施，专业办学条件一流。
重庆大学：
重庆大学采矿工程专业是国家特色专业，也是国家级一流本科专业建设点，排名在全国前列。
东北大学：
东北大学的采矿工程专业在2018年全国排名中位列第三位。
北京科技大学：
北京科技大学在采矿工程方面也有很高的声誉，位列2018年全国排名第二位。
贵州大学、 西安科技大学、 湖南科技大学、 山东科技大学、 华北理工大学等：这些学校的采矿工程专业也是国家级特色专业，整体实力较强。
综上所述，若要选择选矿专业，中国矿业大学、中南大学、重庆大学和东北大学都是非常好的选择。这些大学在采矿工程领域拥有雄厚的师资力量、先进的实验设施和丰富的教学资源，能够为学生提供全面而深入的专业知识和技能培训。