德城区的大学及其专业设置如下：
德州学院 文科类专业：
文学、历史、哲学、法学、经济学、物流管理、电子商务、商务管理、市场营销、会计电算化、国际经济与贸易、思想政治教育、学前教育、小学教育、汉语言文学、汉语国际教育、英语等。
理科类专业：数学、化学、生活体育学、信息统计学专业、食品营养学专业等。
工科类专业：钢铁智能冶金技术、智能制造装备技术、机械制造及自动化、装配式建筑构件智能制造技术、物联网应用技术等。
山东交通学院德州校区 文科类专业：
物流管理、电子商务等。
工科类专业：以工科为主，具体工科专业未详细列出。
德州职业技术学院 文科类专业：
商务管理、市场营销等。
工科类专业：具体工科专业未详细列出。
德州科技职业学院（德城区） 文科类专业：
商务管理、市场营销等。
工科类专业：会计电算化、国际经济与贸易等。
山东华宇工学院 专业设置：
工学为主体，管理学和艺术学为两翼，以能源和智能制造类专业为特色。具体专业包括钢铁智能冶金技术、智能制造装备技术、机械制造及自动化、装配式建筑构件智能制造技术、物联网应用技术、酒店管理与数字化运营等。
建议：
德州学院和 山东华宇工学院的文科和工科专业较为全面，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。
山东交通学院德州校区和 德州职业技术学院的文科专业较为集中，适合对特定文科领域感兴趣的学生。
德州科技职业学院的文科专业以商务管理和市场营销为主，适合希望从事相关职业的学生。