江苏省内开设音乐专业的大学包括：
南京艺术学院：
是中国著名的艺术院校之一，拥有雄厚的音乐学科基础和丰富的教学资源。
南京师范大学：
是一所历史悠久的综合性大学，其音乐系在国内享有较高声誉。
中国传媒大学南广学院：
提供音乐表演、音乐制作等专业，注重培养学生的创新精神和实践能力。
江南大学：
在音乐专业方面也有一定的教学实力。
中国矿业大学、 江苏师范大学、 徐州工程学院、 常州大学、 常州工学院、 苏州大学等也提供音乐相关专业。
以上信息可以作为参考，具体选择哪所大学，学生可以根据自己的兴趣、专业方向以及目标城市等因素进行综合考虑。