甘肃武威紧缺的大学专业包括：
畜牧兽医、 中兽医、 动物医学、 动物营养、 动物检疫。
种子生产与经营、 现代农业技术、 园艺技术、 设施农业与装备、 绿色食品生产技术、 园林技术、 核与辐射检测防护技术、 工程安全评价与监理、 电力系统自动化技术、 光伏工程技术。
机电一体化技术、 光伏发电技术及应用、 旅游管理、 设施农业技术、 学前教育、 农村能源与环境技术、 建筑工程技术、 护理、 康复治疗技术、 汽车检测与维修技术。
建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行填报。同时，专业设置可能会变动，建议正式填报时以学校官网公布的数据为准。