郑州轻工业大学（以下简称学校）创建于1977年，原隶属于国家轻工业部，1998年转隶河南省人民政府。学校是河南省人民政府和国家烟草专卖局共建高校、河南省特色骨干大学建设高校、河南省国际化特色试点高校。
学校拥有2个博士后科研流动站，4个博士学位授权一级学科，17个硕士学位授权一级学科，17个硕士专业学位授权类别，并与国内外知名大学共建10个博士生联合培养学科方向。共计72个本科专业，涵盖工、理、文、艺、经、管、法、教、农9个门类。建有食品科学与工程、电气装备智能制造、氢能科学与技术3个河南省特色骨干学科群，22个省级重点学科。
学校现有科学校区、东风校区和禹州校区，占地面积2200余亩。有教职工2300余人，全日制本科生、研究生33000余人。各类中外文纸质图书250余万册，电子图书877万册，建有“全国示范数字档案室”，获评河南省智慧校园建设示范学校。
学校牢固坚持社会主义办学方向，秉承“为之则易、不为则难”的校训精神和“朴实、务实、扎实”的校风，扎根中原大地，发挥优势特色，为国家、地方和行业高质量发展作出了积极贡献。人才强校，拥有加拿大工程研究院、挪威科学院等国际院士5人，聘请6位院士为学科战略科学家。有长江学者、全国杰出专业技术人才、国家杰出青年基金获得者、“何梁何利基金科学与技术创新奖”获得者、“百千万人才工程”国家级人选、国务院特殊津贴专家、国家“万人计划”教学名师、中原学者等各类国家及省部级人才300余人，高级职称教师800余人，博士学位教师近1000人。组建2个国家级科技创新团队，39个省级科技创新团队，17个省级教学团队。
综上所述，郑州轻工业大学是一所具有较强实力和特色的河南省属高校，拥有丰富的学科设置和优秀的师资力量，注重国际化发展，致力于为国家和地方经济的高质量发展培养高素质人才。