西安有多所院校提供单招专业，以下是一些具体的专业列表：
西安科技大学高新学院
人工智能技术应用（专业代码：510209）
软件技术（专业代码：510203）
煤矿智能开采技术
建筑装饰工程技术
大数据技术
西安铁路工程职工大学
会展策划与管理
工程造价
市场营销
摄影摄像技术
广告设计与制作
语文教育
应用化工技术
测绘地理信息技术
高分子材料工程技术
建设工程管理
视觉传播设计与制作
汽车检测与维修技术（中德诺浩校企合作班）
西安铁路职业技术学院
该学院专注于铁路交通领域的专业人才培养，具体专业未详细列出，但通常包括铁路相关技术和管理专业。
陕西工商职业学院
市场营销
财务管理
其他商科专业。
西安医学高等专科学校
医学专业，包括护理、临床医学等。
其他院校
西安工业大学：机械设计制造、电子信息工程等。
西安交通大学：计算机科学与技术、土木工程等。
陕西师范大学、陕西科技大学等也有各自的专业选择。
建议您根据个人兴趣和职业规划，仔细研究各院校的招生简章和专业设置，以选择最适合自己的专业和学校。