国外烹饪大学的专业设置丰富多样，涵盖了从基础烹饪技艺到高级烹饪艺术等多个层面。以下是一些国外烹饪大学的专业设置情况：
加拿大
George Brown College：提供大专证书、本科学士学位及研究生文凭课程，专业包括烹饪管理、岗前烘焙、烹饪技巧-厨师培训、烘焙/蛋糕艺术、喷人管理（综合艺术）、意大利烹饪艺术、款客服务、餐饮管理、酒店管理、餐饮旅游与休闲、烹饪管理-营养学、特别活动策划、款客业营运管理、食品与营养管理等。
Humber College：提供包括烹饪艺术在内的多种专业课程。
新西兰
奥塔哥理工学院：提供烹饪艺术学士学位课程（Bachelor of Culinary Arts），注重美食背后的审美设计理念和文化元素。
新西兰管理学院（NZMA）：提供五级烹饪专业，毕业生可获得国际认可的资格认证。
尼尔森理工学院：提供包括烹饪艺术五级文凭在内的多种烹饪课程。
奥克兰理工大学：提供烹饪专业课程。
美国
奥古斯特·埃科菲烹饪艺术学院。
瑞士烹饪艺术学院。
美国烹饪学院。
法国巴黎蓝带厨艺学院。
柯达厨艺学院：提供经典厨艺、甜点烘焙和甜品制作等约20种餐饮专业课程。
弗朗斯国际学院：课程内容涵盖烹饪技能、糕点制作、餐饮服务、葡萄酒知识、酒店管理等多个方面。
国际烘焙与糕点艺术学院：专注于烘焙与糕点制作的专业技能。
保罗·博古斯学院：由法餐厨神保罗·博古斯创办。
迪拜国际厨艺中心：提供厨师技艺和生活方式的课程。
强生威尔士大学：酒店管理、烘焙艺术及烹调艺术等专业位于前列。
日本服部营养专门学校。
国际烹饪学院。
美国凯撒大学：以烘焙专业出名。
法国
雷诺特专业厨师学校Lenôtre：针对已有底子的师傅开设课程。
马来西亚
泰莱学院：提供酒店与旅游管理专业，包含烹饪方面的课程。
云顶英迪学院：有专门的厨艺专业。
意大利ICIF学院。
瑞士
瑞士烹饪艺术学院。
德国
德雷塞尔大学。
林肯技术学院。
蒙大拿大学。
爱达荷州立大学。
宾州印第安纳大学。
内华达大学。
阿克伦大学。
阿拉斯加大学。
这些专业设置不仅涵盖了烹饪技艺的培训和实践，还包括了餐饮管理、酒店管理等与烹饪相关的管理和服务课程。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业进行深入学习。