中国大陆提供专科教育的大学包括但不限于以下这些：
1. 中国民航大学
2. 天津体育学院
3. 郑州轻工业学院
4. 河南财经政法大学
5. 长江大学
6. 武汉工程大学
7. 武汉纺织大学
8. 湖北师范学院
9. 黄冈师范学院
10. 华北理工大学
11. 北京电子科技职业学院
12. 同济大学
13. 中国科学院大学
14. 上海电机学院
15. 南京艺术学院
16. 苏州职业大学
17. 四川传媒学院
18. 贵州民族大学
19. 安徽三联学院
20. 广东轻工职业技术学院
21. 山东省技师学院
22. 山西建筑职业技术学院
23. 天津铁道职业技术学院
24. 浙江科技学院
25. 河南工学院
26. 辽宁科技大学
请注意，以上信息仅供参考，具体开设专科专业的大学名单可能会随着时间和政策的变化而有所调整。建议直接咨询相关大学的招生办公室或访问官方网站获取最新信息